Barbera d'Alba D.O.C. 2018 - VALENTINO

Vino rosso ottenuto al 100% da uva Barbera, coltivata nelle colline di Santa Vittoria d'Alba, nel Piemonte, dove l’azienda di Daniele Dabbene produce con passione questa eccellenza. Le vigne, situate a circa 300 metri di altitudine, crescono su terreni marnosi e arenari, ricchi di sali minerali e con una buona presenza di calcare, argilla e sabbia, ideali per esaltare le caratteristiche di questo vitigno, tipico della Barbera d'Alba.

La vendemmia avviene manualmente a metà ottobre per preservare l’integrità delle uve. La fermentazione si svolge in modo tradizionale con lieviti indigeni per un periodo di 10-30 giorni, seguita da una malolattica spontanea in vasche di acciaio inox. Il vino, come il Barbera d'Alba DOC 2018 firmato Valentino, matura per 20 mesi in barrique nuove di rovere francese, che conferiscono complessità e profondità uniche.

Successivamente, l’affinamento prosegue per 12 mesi in bottiglia a temperatura controllata prima della commercializzazione, garantendo un vino rosso di grande struttura, eleganza e potenziale di invecchiamento. Un’opera che porta con sé l’esperienza e la dedizione di Daniele Dabbene, perfetta per appassionati e intenditori.

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